▲「友喜」
長田神社商店街の中央市場内にたこ焼き屋「友喜」があり、「出汁」メニューがあったので注文してみた。結論はこれでは明石式である（生地自体は玉子焼きとはいいにくいが）。そして客が使えるソースがない。調理用のものはあるが、客が自由に出来るようには置いていない。
頼めば遣わせてくれるとは思うが我は東京暮らしが長くその様な関西風のごり押しはやらない。明石式として素直に頂く。神戸式に拘らなければこれはこれで美味しい。実際「なかむらたこ焼き」も含めてたこ焼き屋としては美味しい店であり、出汁も良い出汁を出しておられるので拘りなければよって行かれるのもよいだろう。